Cách nấu thịt đông miền bắc

     
Cách nấu ăn thịt đông mà bdkhtravinh.vn share dưới phía trên khá đối kháng giản, không thực sự cầu kỳ về vật liệu và cách chế tao nhưng thành phẩm chắc chắn là làm bạn vừa lòng với sự phối hợp của làm thịt chân giò, tai heo cùng mộc nhĩ, cà rốt... Làm món ăn càng thêm đẹp mắt mắt.

Bạn đang xem: Cách nấu thịt đông miền bắc


*
giết đông
500g thịt ở phần chân giò 2 loại tai heo: 500-600g 1 ít phân bì lợn 2 củ hành khô 6-7 tai nấm hương khô 10g mộc nhĩ ~ 1 tai to 1 củ củ cà rốt Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm nam ngư
*
vật liệu

Lưu ý về nguyên liệu


Nhiều bạn nấu giết thịt đông không sử dụng hành khô vì chưng hành khô cấp tốc làm món ăn uống bị ôi thiu. Tuy vậy không sử dụng hành khô thì món giết đông sẽ sút độ ngon đi một chút. Nếu nấu bếp thịt đông nhằm dùng trong tầm 4-5 ngày thì vẫn rất có thể dùng hành được không sự việc gì.

Đặc điểm của món làm thịt đông là thường được đun nấu nhạt hơn các món ăn khác. Khi nấu nướng nhạt thịt dễ dàng đông hơn bên cạnh đó khi ăn cũng có xúc cảm mát mát, thanh thanh của món ăn.


Sơ chế thịt cùng tai heo

Thịt chân giò và tai heo mua về bóp muối hạt hạt, làm sạch lông, đặc biệt là cạo hết chất dơ đen lưu lại ở các kẽ nhỏ tuổi của tai. Sau đó rửa thật sạch sẽ sẽ.

Nấu 1 nồi nước, lúc nước già sôi xếp thịt và tai heo vào chần cùng với cùng 1 thìa muối trong vòng 3 phút.

*
Chần thịt chân giò và tai heoVớt thịt và tai heo ra, rửa dưới vòi nước nhằm xả nhiệt. Bóp lại với 1 chút muối hạt hạt, thường xuyên rửa thật sạch rồi nhằm thật ráo nước.

*
Chần xong xuôi rửa không bẩn lạiNếu bao gồm thể, sau thời điểm chần, bạn cho thịt với tai heo, phân bì lợn dìm ngay trong đánh nước đá rồi new vớt ra cọ lại. Việc ngâm nước đá hỗ trợ cho miếng giết giòn, không biến thành bở nát trong quá trình ninh khi nấu ăn đông.

Sau lúc sơ chế, thái thịt cùng tai heo thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không thái thừa bé, khi nấu dễ bị vụn.


Ướp thịt

Ướp thịt thuộc với:

1/2 thìa canh muối hạt tinh1 thìa canh bột ngọt1/2 thìa canh tiêu xay

*
Trộn phần lớn và cho thịt thấm gia vị khoảng chừng 20-30 phút.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Hành khô tách bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Cà rốt nạo vỏ, bỏ phần gốc với đầu mủm, tỉa hình hoa lá cho đẹp mắt mắt, độ dày khoảng 0,5cm.

Xem thêm: Cách Chơi Trò Chơi Nhìn Hình Đoán Tên Bài Hát Thiếu Nhi, Cách Chơi Trò Chơi Nhìn Hình Đoán Tên Bài Hát


*
Sơ chế cà rốtMộc nhĩ, nấm hương thơm rửa qua rồi dìm nước hơi ấm. Khi mộc nhĩ với nấm mùi hương nở mềm, rửa thật sạch sẽ lại rồi cắt bỏ gốc, cuống rồi thái thành miếng vuông hoặc sợi dài tầm 2-3cm tùy ý.

*
Sơ chế các vật liệu và ướp thịt trước

Nấu giết thịt đông

cho một thìa canh dầu ăn sâu vào nồi, có tác dụng nóng dầu thì mang lại 2/3 lượng hành khô đã thái vào nhằm phi thơm, sau đó cho thịt, tai heo vào xào. Đảo những tay đến lúc thấy thịt săn lại thì mang lại nước. Lượng nước cho vào cao hơn nữa mặt thịt tầm 2cm.

*
Xào thịtBan đầu nhảy lửa to để nước giết sôi, kế tiếp hạ sút dần xuống, nhằm sôi liu riu. Quy trình nấu, bạn nhớ hớt quăng quật lớp bọt bong bóng phủi bên trên để nước làm thịt đông được trong. Thời hạn nấu giết thịt đông tầm hơn 1 tiếng.

*
Nấu làm thịt đôngTrong lúc ngóng thịt mềm, bạn tiến hành xào mộc nhĩ với nấm hương. Chính vì mộc nhĩ cùng nấm mùi hương hút mặn, bởi vì vậy cần xào riêng và mang lại vào sau khi thịt đã sắp được. Đây là bí quyết giúp món thịt đun nấu đông ngon và quan trọng đặc biệt không phải kiểm soát và điều chỉnh gia vị không ít lần.


Cho 50% thìa dầu ăn sâu vào nồi, rét dầu thì phi thơm nốt số hành thô còn lại, sau đó cho mộc nhĩ, nấm mùi hương vào xào khoảng tầm hơn 1 phút rồi tắt bếp, trút bỏ ra chén bát riêng.

*
Xào mộc nhĩThêm 1 tuyệt kỹ nấu thịt đông ngon và để được lâu, không nhanh hỏng cơ mà bdkhtravinh.vn muốn chia sẻ với những bạn, đó chính là cho ít nấm hương. Quanh đó ra, nấm hương có mùi hương đặc thù và khá nồng, nên những khi cho không ít sẽ át mừi hương thanh ngọt của thịt.

Sau khi thịt cùng tai đã mềm, các bạn cho mộc nhĩ nấm hương thơm vừa xào vào, nấu bếp thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng, nêm lại các gia vị vừa ăn, cho vào ít nước mắm để dậy mùi hương thơm rồi tắt bếp.

*
Thịt sau khoản thời gian ninh khoảng tầm 60 phút
*
Xếp cà rốt đã tỉa hoa mặt đáy hộp hoặc bát, mục tiêu khi úp ngược lại, giết thịt đông trông sẽ bắt mắt hơn.
*
Múc giết thịt vào từng bát và hộp, để nguội thì bỏ vô ngăn non tủ rét mướt để ăn dần.
*
Để chống mát tủ lạnh khoảng tầm 3-4 mang tai mang tiếng thịt đã đông lại
*
Thành phẩm món thịt thổi nấu đôngHình ảnh món thịt đun nấu đông

*
*
*
*

Cách thưởng thức

Úp ngược bát thịt đông ra đĩa, ăn kèm với dưa chua, hành muối chấm kèm nước mắm ớt cay cay. Làm thịt đông tất cả vị thanh mát, khi ăn rất ngon, ngậy tuy nhiên lại không còn gây ngán vì bao gồm tai heo với mộc nhĩ giòn sần sật.

Video


Đây là món nạp năng lượng hay được thổi nấu vào ngày đông và thời khắc gần đầu năm Nguyên đán. Thường xuyên thì miền bắc bộ nấu giết đông sẽ sở hữu vị nhạt hơn so với khu vực miền trung và miền Nam. Tuy nhiên khi nấu bạn nên kiểm soát và điều chỉnh gia vị tương xứng với hương vị của gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công cùng với những chia sẻ của bdkhtravinh.vn khi triển khai món thịt làm bếp đông!

qqlive| j88