Cách làm mứt dừa ngon ngày tết

     

Mứt dừa là một trong những món mứt truyền thống thân thuộc không thể thiếu hụt trong không gian ngày Tết. Vào mọi ngày đầu xuân năm mới mới, số đông mỗi gia đình người nào cũng bày biện đa số món mứt dừa, kẹo lạc, mứt xoài dẻo,... đủ màu sắc để mời khách sang đơn vị thưởng thức. Thực tế, các bạn hoàn toàn rất có thể tự làm món mứt dừa thơm và ngon ngay tận nhà chỉ với rất nhiều nguyên liệu đơn giản với nhiều phương pháp làm khác nhau. Trong nội dung bài viết sau, Nguyễn Kim sẽ share đến chúng ta 5 cách làm mứt dừa đối chọi giản, ngon miệng đón tết 2022.

Bạn đang xem: Cách làm mứt dừa ngon ngày tết


Xem nhanh


Cách làm mứt dừa non sữa tươi

*

Nguyễn kim xin được share cho chúng ta một cách làm mứt dừa non ngon nhất nhưng vô cùng đơn giản:

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

1 kilogam cùi dừa (không quá già hoặc vượt non).500g mặt đường trắng.50ml sữa tươi (không con đường hoặc gồm đường tùy thích).1 trái chanh, 2 ống vani.

Cách thực hiện


Bước 1: Đem cùi dừa bỏ hết vỏ, nạo theo vòng tròn thành phần đa sợi mỏng.

Bước 2: chuẩn bị một thau nước nhỏ, cầm cố 1 quả chanh vào và cho phần cùi dừa vẫn nạo vào ngâm khoảng tầm 2 giờ đồng hồ rồi rửa không bẩn lại cùng với 2 - 3 lần nước. Kế tiếp để dừa ráo nước.

*

Bước 3: mang lại dừa vào một trong những thau lớn kèm với 500g đường rồi đảo đều lên, nhằm ướp từ bỏ 4 - 6 tiếng cho tới khi tan hết đường. Trong quá trình ướp dừa, cứ mỗi 1/2 tiếng thì các bạn nên hòn đảo nhẹ dừa để đường ngấm đều.

Bước 4: mang lại dừa và nước con đường vào chảo với sên nghỉ ngơi độ lửa vừa cho tới khi nước mặt đường sôi thì hạ lửa xuống, liên tiếp đảo phần nhiều tay. Thấy lúc nước đường bắt đầu cạn, chúng ta cho thêm 50ml sữa tươi vào và hòn đảo lên. 

Bước 5: liên tiếp sên cho tới khi con đường cạn, bước đầu cô kết lại thì tắt bếp. Chúng ta cũng có thể thêm vani và đảo cho đến khi kết tinh con đường ra hết, gai dừa khô hẳn.

*

Bước 6: Đổ dừa ra mâm để nguội trọn vẹn thì đem bảo vệ kín.

*

Ngoài có tác dụng mứt thì dừa còn là một nguyên liệu đặc biệt quan trọng trong những món chè dừa non, thạch dừa, kem dừa,... đuối lạnh, thơm ngon và lại dễ làm.


Cách có tác dụng mứt dừa non vị cà phê

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

1kg cùi dừa.400g đường trắng.100g sữa đặc.1 muỗng cafe vani.

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn hãy nạo phần dừa ra, cắt thành từng lát mỏng, tiếp đến rửa không bẩn 3 - 4 lần rồi vớt ra thau để ráo nước.

*

Bước 2: chúng ta cho bột cà phê và cùi dừa vào thau trộn các lên, ướp qua đêm từ 10 - 12 giờ đồng hồ để cafe thấm hầu hết vào dừa. Sau đó, các bạn cho 400g con đường và sữa quánh vào hỗn hợp trộn hồ hết lên.

*

Bước 3: chúng ta cho các thành phần hỗn hợp lên chảo sên ở lửa to, cho đến khi sôi lên thì vặn nhỏ dại lửa lại. Cứ khoảng tầm 10 phút thì nên đảo phần lớn tay đến mứt dừa ngấm vị hơn.

Bước 4: nếu như khách hàng thấy nước cạn dần thì căn vặn lửa nhỏ tuổi nhất và hòn đảo liên tục cho tới khi mặt đường kết tinh white color bám quanh tua mứt. Thời gian này, các bạn cho vani vào, trộn mọi lên và tắt bếp.

*

Bước 5: Sau đó, chúng ta đổ dừa ra mâm và để nguội rồi thì cho vào lọ cất bảo quản.

Tết này, ngoài chuẩn bị những món ăn ngon cho tất cả gia đình thì việc bảo vệ để chúng không trở nên hỏng, mốc là vấn đề nhiều chị em thiếu nữ lo lắng. Cách bảo quản thực phẩm ngày Tết không hề trở hổ hang với những bí quyết sau của Nguyễn Kim. Coi ngay!

*

Cách làm cho mứt dừa truyền thống

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

1kg cùi dừa.500g mặt đường trắng.1 ống vani.

Cách thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, bạn đem cùi dừa sở hữu về nạo ra, cạo cho phần vỏ nâu bên phía ngoài và cắt thành sợi mỏng. Sau đó, chúng ta cho phần dừa vừa nạo dìm trong nước lạnh lẽo rồi chần qua qua nước sôi trong một - 2 phút. Tiếp theo, các bạn vớt dừa ra nhằm ráo.

*

Bước 2: Bạn thực hiện ướp dừa với con đường theo tỷ lệ cứ 1kg dừa là 500g đường trong khoảng 1 - 2 tiếng. Cứ khoảng 30 phút thì chúng ta nên đảo một lần cho đường nhanh tan.

Bước 3: chúng ta cho tất cả hổn hợp dừa và con đường lên chảo sên cùng với lửa vừa, đến khi sôi thì vặn lửa bé dại nhất. Trong quá trình này, chúng ta cứ liên tiếp đảo số đông tay cho tới khi thấy mặt đường sánh lại thì quăng quật ống vani vào.

*

Bước 4: Bạn thường xuyên đảo dừa đầy đủ tay cho đến khi thấy dừa bước đầu bám trắng thì tắt bếp, liên tiếp đảo thêm vài lần nữa.

Bước 5: Đổ dừa ra đĩa inox hoặc mâm nhôm bự và hong thô mứt dừa. Sau khoản thời gian mứt dừa khô trọn vẹn rồi thì các bạn chỉ cần bảo quản trong lọ thủy tinh, nhựa,... để sử dụng dần.

Xem thêm: Đánh giá camera Samsung S22 Series, có gì nâng cấp

*

Cách có tác dụng mứt dừa ngũ sắc

Nguyên liệu chuẩn chỉnh bị

1kg dừa500gr con đường trắngCác vật liệu tạo màu: lá dừa hoặc bột trà xanh (màu xanh), củ nghệ tươi, chanh leo (màu vàng), củ dền (màu đỏ), lá cẩm hoặc nước cốt dâu tằm (màu tím), cà rốt (màu cam).

Cách thực hiện

Về cơ bản, cách làm mứt dừa ngũ sắc tựa như như quá trình làm mứt dừa non truyền thống, chỉ không giống nhau ở quy trình pha màu và sên mứt.

Bước 1: Nạo cùi dừa và bổ thành thớ mỏng mảnh vừa ăn, rồi rửa sạch sẽ với nước, chần sơ sang 1 - 2 phút cùng để ráo.

Bước 2: bắt đầu công đoạn chế tạo màu như sau:

Màu xanh: Rửa sạch lá dừa, cắt khúc và xay nhuyễn ra. Sau đó, các bạn lọc hỗn hợp vừa xay để lấy nước. Còn nếu cần sử dụng bột trà xanh thì bạn chỉ cần hòa tung với nước.Màu vàng: Cắt đôi chanh leo, mang phần ruột bên phía trong hòa cùng ½ chén bát nước sạch. Nếu như khách hàng dùng củ nghệ thì cho vô máy xay và vậy lấy nước cốt.Màu cam: Rửa sạch mát cà rốt, cắt nhỏ và xay nhuyễn để mang nước cốt.Màu đỏ: Đem củ dền gọt vỏ, xay nhuyễn cùng chắt rước nước cốt.

Bước 3: Đem phần gai dừa sẽ ráo trộn các với đường rồi phân chia 5 phần bởi nhau, đến từng phần vào các màu sẽ pha và trộn hầu như lên, ngâm trong khoảng 1 - 2 tiếng. Giữ ý: bạn nên chừa mỗi màu sắc lại một ít nước để tưới lên trong lúc sên mứt.

*

Bước 4: Cho từng hỗn hợp dừa đã ngâm qua color lên chảo, ban đầu sên cùng với lửa vừa cho đến khi cạn bớt nước thì căn vặn lửa nhỏ dại lại. Sau đó, bạn tưới lên mặt phẳng mứt dừa phần nước màu còn sót lại để màu sắc lên rõ rệt hơn.

*

Bước 5: Khi thấy mặt đường đã bước đầu bám vào dừa thì bạn tắt phòng bếp và vẫn thường xuyên đảo hầu như tay. Sau đó, các bạn đem mứt dừa phơi khô hoàn toàn rồi mới bảo quản trong lọ, hũ hoặc túi zip ở vị trí thoáng mát.

*

Cách làm mứt dừa hoa cúc

Nguyên liệu chuẩn bị

500g cơm dừa non.300g con đường trắng.⅔ trái chanh.1 hạt bỏ ra tử.

Cách thực hiện

Bước 1: chúng ta đem phần cơm trắng dừa tách bóc ra ngoài vỏ, rửa sạch sẽ với nước và để ráo. Sau đó, bạn cắt cơm dừa thành từng miếng hình chữ nhật, form size khoảng 7x5cm, không nên quá khổng lồ hoặc bé dại sẽ khó khăn tạo hình.

Bước 2: đến ⅓ quả chanh vào nước với ngâm dừa trong những số ấy khoảng 30 phút. Tiếp theo, chúng ta dùng dao cắt cạnh dừa có kích cỡ 7cm thành đa số lát mỏng, để ý khi cắt chừa lại khoảng 1cm cuống dừa.

Bước 3: Tiếp tục dìm dừa vào nước với ⅓ trái chanh vào 30 phút, rồi cọ lại cùng với nước sạch. Chúng ta nên chần sơ dừa qua nước sôi để loại sạch dầu dừa.

*

Bước 4: Đem hạt bỏ ra tử giã nhuyễn rồi chon 40ml vào, đem nước màu cùng lọc bỏ phần xác hạt bởi rây.

Bước 5: Chia dừa ra làm cho 2 phần: một phần ướp cùng với 150g đường, phần còn sót lại ướp cùng với 150g đường và phần nước màu vừa lọc. Chúng ta trộn đều cả hai lên, ướp trong khoảng 5 - 6 giờ đồng hồ hoặc để qua đêm.

*

Bước 6: Bạn đem sên mứt dừa với lửa to, đến lúc sôi thì hạ xuống lửa bé dại và thường xuyên sên cho đến khi đường bám dính lại thì tắt bếp (khoảng 20 phút).

Bước 7: Đổ mứt dừa ra khay và nhân cơ hội dừa còn âm nóng thì bạn dùng tay uốn những khía mỏng mảnh thành hình cánh hoa. Sau đó, chúng ta đem ra phơi nắng hong khô mứt là có ngay thành phẩm.

*

*

Cách bảo quản mứt dừa để được lâu

Bên cạnh giải pháp làm mứt dừa thì bạn cũng nên để ý đến khâu bảo vệ đúng cách, giúp giữ mứt dừa tươi ngon thọ hơn. 

Sau lúc sên xong xuôi thì mang lại mứt dừa ra mâm nhôm hoặc inox nhằm phơi khô. Bạn nên đợi khô hoàn toàn mới cho vào hộp tàng trữ thì mới bảo quản được lâu.Quá trình phơi khô khoảng chừng 1 - 2 tiếng và đề nghị để mâm mứt dừa lên nơi cao ráo, tránh bụi bẩn, côn trùng.Bạn nên lưu trữ mứt dừa vào túi nilon, túi zip, lọ chất liệu thủy tinh hoặc hũ nhựa và yêu cầu lót một lớp đường ở lòng để hút ẩm.Khi rước mứt ra sử dụng thì chúng ta nên mau lẹ đậy nắp lại ngay nhằm tránh bị gió làm mứt ẩm, dễ hư hỏng.

Phía trên là 5 cách có tác dụng mứt dừa đối kháng giản, đa dạng chủng loại mang lại hương vị thơm ngon thân quen ngày Tết. Hãy hối hả vào bếp trổ tài “masterchef” và cùng gia đình, tín đồ thân trải nghiệm thành phẩm của bản thân nhé!