Cách làm bánh chay bằng bột nếp khô

     

Bánh trôi nước gắn liền với văn hóa ẩm thực của người nước ta từ xưa đến nay. Món ăn là sự việc kết hợp tuyệt đối của phần đông viên trà tròn vo đẹp mắt cùng với nước con đường gừng. Vào những đợt nghỉ lễ hay ngày se lạnh, trên tay các bạn có chén bánh trôi lạnh thì thật tốt vời. Hãy dành riêng một không nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu và tiến hành cách có tác dụng bánh trôi nước bởi bột nếp nhé!

*

Món bánh trôi nước có từ khóa lâu trong siêu thị Việt. Ảnh: Internet


Mục Lục

Cách có tác dụng bánh trôi nước bởi bột nếpMẹo nhỏ dại để tiến hành thành công món bánh trôi nước bằng bột nếpCách chọn vật liệu tươi ngon

Nguyên liệu có tác dụng bánh trôi nước

400g bột nếp400g đỗ xanh không vỏ100g khoai tây/khoai lang400g mặt đường thốt nốt400ml nước cốt dừa50g đậu phộng50g mè trắng45g gừng40g đường cát trắng8g bột năng2 nhánh lá dứa

Cách làm cho bánh trôi nước bởi bột nếp


Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn vo sạch sẽ đậu xanh, dìm đậu 4 tiếng trước khi nấu. Với khoai tây, các bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái thành khối. Gừng tươi bạn cạo vỏ, rửa sạch sẽ và cắt sợi.

Bạn đang xem: Cách làm bánh chay bằng bột nếp khô

Bạn rang thơm 50g đậu phộng với khoảng 1 muỗng nhỏ canh muối, lúc đậu vàng, tỏa hương thơm thơm thì chúng ta tắt bếp, để nguội, gọt vỏ và giã nhuyễn. Thực hiện công đoạn rang tương tự như với nguyên vật liệu mè trắng.

*

Sơ chế các nguyên vật liệu trước khi chế tao bánh trôi nước. Ảnh: Internet

Bước 2: chế tao nhân đậu xanh

Cho đậu xanh vẫn ngâm vào xửng hấp cùng với lửa vừa khoảng tầm 20 – 30 phút. Sau khi chín, bạn lấy đậu xanh ra chảo và dùng muỗng tán nhuyễn.

Tiếp đến, chúng ta trộn đậu thuộc 100ml nước cốt dừa, 40g đường cát và khoảng tầm 1/3 muỗng cà phê muối. Bạn bật bếp, sên đậu với lửa nhỏ cho cho đến khi thu được phần nhân ráo, mịn là đạt. Để nguội đậu, chia thành từng phần khoảng chừng 20g với vê tròn lại.

*

Công đoạn có tác dụng nhân đậu xanh mang đến bánh trôi nước. Ảnh: Internet

Bước 3: làm cho vỏ bánh trôi nước bởi bột nếp

Bạn mang đến khoai tây vào nồi luộc/ hấp. Sau khoảng 20 phút, chúng ta lấy khoai ra dĩa với tán đông đảo cho nhừ.

Cho theo lần lượt vào thố 400g bột nếp, 100g khoai tây đang tán và 370ml nước ấm. Bạn rót nước từ từ, vừa bỏ vào vừa nhồi bột thành khối dẻo và không hề dính tay là được. Sau đó, dùng màng quấn thực phẩm bọc bí mật để bột nghỉ từ 15 – trăng tròn phút.

*

Cách thực hiện trộn và nhồi bột vỏ bánh trôi nước. Ảnh: Internet

Bước 4: chế tạo hình bánh trôi nước

Chia bột vỏ bánh thành các phần khoảng 30g, vê tròn, ấn dẹp và bỏ phần đậu xanh vào giữa. Các bạn nắn phần vỏ bọc kín viên nhân. Triển khai lặp lại quy trình này cho tới khi không còn phần nhân, phần bột còn dư, chúng ta có thể vê thành hầu như viên nhỏ tuổi không nhân hay nói một cách khác là “viên ỉ” nhằm luộc ăn uống kèm. Sau thời điểm tạo hình xong, bạn bọc lại bởi màng nilon để tránh bị khô bánh.

*

Khéo léo nắn bánh trôi nước có hình trụ đẹp mắt. Ảnh: Internet

Bước 5: làm nước cốt dừa

Bạn cho vào nồi 300ml nước cốt dừa, 100ml nước lọc cùng 1/3 muỗng cà phê muối. Tuy nhiên đó, các bạn khuấy rã 8g bột năng với 2 muỗng canh nước, rồi bỏ vô nồi nước cốt dừa. Chúng ta mở lửa nhỏ, đun hỗn phù hợp với lá dứa, cho đến khi nước cốt dừa sôi nhẹ cùng sệt lại thì tắt bếp.

Xem thêm: Thay Đổi Tên Đăng Nhập Trên Shopee, Cập Nhật Đổi Tên Mới Nhất 2021

*

Lá dứa tạo mừi hương tự nhiên cho nước cốt dừa. Ảnh: Internet

Bước 6: nấu nướng bánh trôi nước

Đun 1.2 lít nước với 400g mặt đường thốt nốt, bạn khuấy phần đông cho tan hết đường thì mang đến gừng sợi vào. Lúc nước sôi phân vân thì cho những viên bánh trôi vào. Khi những viên bánh nổi lên bề mặt nước là vẫn chín, lúc này bạn giữ lửa nhỏ tuổi trong khoảng tầm 10 phút thì tắt bếp.

*

Thả bánh trôi vào nước con đường gừng nhằm nấu chín. Ảnh: Internet

Thành phẩm

Bạn múc bánh trôi nước ra chén bát cùng với số lượng nước đường, gừng sợi. Chúng ta chan thêm chút nước cốt dừa, rắc lên phương diện bánh đậu phộng và mè white là hoàn thành. Bánh trôi nước lạnh hổi, ngấm nước con đường thốt nốt nên tất cả màu xoàn óng, xen kẹt viên to là phần đông viên nhỏ dại trông khôn xiết đẹp mắt. Vỏ bánh trôi mượt dẻo kết hợp cùng với đậu xanh bùi béo, nước con đường ngọt vừa với thoang thoảng mùi gừng rất dễ dàng chịu.

*

Thành phẩm bánh trôi nước chuẩn chỉnh vị với phương pháp làm solo giản. Ảnh: Internet

Mẹo nhỏ để triển khai thành công món bánh trôi nước bởi bột nếp

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn thiết lập bột nếp chất lượng

Bột nếp new có white color tinh, lúc sờ tay vào cảm xúc được độ mịn. Bạn quan gần cạnh kĩ, bột bao gồm lẫn tạp chất, màu sắc lạ hoặc bị mọt mọt thì tránh việc mua. Có khá nhiều loại bột nếp được bán trên thị trường như: bột nếp Việt Nam, bột nếp chín, bột nếp Thái Lan, bột nếp Nhật Bản,… Bạn nên lựa chọn mua bột nếp Việt Nam, đấy là loại thông dụng nhất bên trên thị trường, với tính năng dẻo vừa, dai nhẹ sẽ phù hợp với món bánh hơn.

*

Bột nếp unique sẽ tạo ra thành phẩm bánh trôi nước ngon. Ảnh: Internet

Lựa đậu xanh không vỏ

Đậu xanh ko vỏ khi làm cho nhân bánh đang trông có màu rubi tươi và dễ tán mịn hơn là đậu xanh tất cả vỏ. Khi mua, bạn dùng tay bóp đậu, nếu như hạt cứng, không biến thành mềm hay nát là đậu ngon. Xung quanh ra, đậu xanh tất cả hiện tượng ẩm thấp hay ngửi có mùi lạ thì cũng tránh việc mua.

*

Đậu xanh ngon có màu sắc tươi sáng cùng trơn bóng. Ảnh: Internet

Cách bảo quản bánh trôi nước

Bột bánh trôi nước không sử dụng hết, các bạn bọc bí mật bằng màng quấn thực phẩm và bảo vệ trong phòng mát tủ lạnh. Khi nên làm bánh, chúng ta lấy khối bột ra phía bên ngoài trước 20 phút, nhồi lại với một chút nước ấm cho tới dẻo mịn lại như ban đầu. Đối cùng với đậu xanh đang chín, chúng ta cũng tiến hành tương tự với hấp lại phần hiền đức 10 – 15 phút trước khi nắn bánh.Nếu bánh không cần sử dụng hết, các bạn đậy kín, bảo vệ trong phòng mát tủ giá từ 2 – 3 ngày và đung nóng lại lúc cần. Tuy nhiên, bánh trôi nước đã ngon nhất khi dùng hết trong thời gian ngày và thời điểm vừa nấu xong.

*

Bọc kín đáo phần nhân với phần bột bánh để bảo quản được lâu hơn. Ảnh: Internet

Những lưu ý khi thực hiện

Bạn yêu cầu nắn phần vỏ ôm tiếp giáp phần nhân đậu để tránh bọt khí, khi luộc bánh sẽ không xẩy ra vỡ với có hình dáng cố định.Ngoài phương pháp luộc bánh cùng với nước đường, chúng ta có thể luộc bánh cùng với nước lọc trước tiếp nối thả vào trong nồi nước đường.Không luộc bánh cùng với lửa to, bánh có khả năng sẽ bị nát vỏ và nhân phía bên trong chưa chín.Cách làm cho này đang thực hiện loại nước cốt dừa đóng lon, chúng ta cũng có thể mua dừa nạo và cầm cố lấy nước.Canh chỉnh kích cỡ những viên bánh tùy ý làm sao cho phần bột gấp 2/3 phần nhân là được.

Để bao gồm thêm tin tức về Khóa học tập Bánh Việt tại Dạy làm Bánh Á Âu, bạn hãy liên hệ số hotline 1800 6148 (miễn giá thành cước gọi) hoặc điền vào form đăng ký để được hỗ trợ tư vấn cụ thể.

qqlive| j88